Żywność

Oleje  roślinne – który olej wybrać?

Oleje roślinne – który olej wybrać?

0 by / on Grudzień 8, 2015, 8:35 pm / in Żywność

Media oraz organizacje ds. żywienia promujące zdrowy styl życia zachęcają do zgłębiania wiedzy w zakresie prawidłowego odżywiania. Rosnąca świadomość konsumentów odzwierciedla się w przemyślanym dokonywaniu zakupów. Na sklepowych półkach gama olei stanowi szeroki asortyment produktów. Czym się zatem kierować dokonując wyboru – ceną, marką, metodą pozyskiwania czy pochodzeniem? Zakres cenowy jest bardzo szeroki. Od oleju rzepakowego (4 – 20 zł/l), […]

Read more ›
Oleje roślinne – metody otrzymywania

Oleje roślinne – metody otrzymywania

0 by / on Listopad 19, 2015, 7:36 pm / in Żywność

Na przestrzeni lat asortyment olejów znacznie się poszerzył. Obok produktów uzyskanych z surowców z naszego położenia geograficznego pojawiają się ciągle nowe wyroby. Pod pojęciem ‘surowiec oleisty’ rozumie się takie rośliny, które zawierają co najmniej 15 % tłuszczu. Wartość ta, stanowi minimum, od którego opłacalne jest pozyskiwanie oleju na skalę przemysłową. Surowcem takim mogą być: nasiona (słonecznik, rzepak, bawełna, soja, pestki […]

Read more ›
Tłuszcz w diecie – informacje wstępne

Tłuszcz w diecie – informacje wstępne

0 by / on Listopad 2, 2015, 4:32 pm / in Żywność

Tłuszcze są niezbędnym składnikiem żywności i powinny być spożywane zwłaszcza przez dzieci. WHO stoi na stanowisku, że zawartość tłuszczu w diecie powinna być nie mniejsza niż 15 %, natomiast American Heart Association podkreśla, że diety nisko- lub beztłuszczowe są niebezpieczne dla zdrowia. Tłuszcz dostarcza energii (1 g – 9 kcal), jest to nośnik witamin A, D , E, K (chroni […]

Read more ›
Jaką wodę pić – wybór w oparciu o zawartość określonych składników mineralnych

Jaką wodę pić – wybór w oparciu o zawartość określonych składników mineralnych

0 by / on Marzec 21, 2015, 10:56 am / in Żywność

W poprzednim artykule została omówiona kwestia zmiany definicji naturalnej wody mineralnej. Przypominając, obecnie naturalna woda mineralna jedynie w określonych przypadkach charakteryzuje się właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi. Zatem, aby woda miała udział w leczeniu niektórych jednostek chorobowych, musi być źródłem konkretnych minerałów. Mając świadomość, co i w jakich ilościach powinno się w niej znajdować, można […]

Read more ›
Jaką wodę pić – wybór w oparciu o stopień mineralizacji

Jaką wodę pić – wybór w oparciu o stopień mineralizacji

0 by / on Marzec 20, 2015, 8:21 pm / in Żywność

W poprzednim artykule poruszono kwestię podziału dostępnych wód butelkowanych oraz przeprowadzono ich krótką charakterystykę celem usystematyzowania różnic pomiędzy poszczególnymi rodzajami wód. Po jaką wodę zatem sięgnąć, aby wpływała ona korzystnie na nasze zdrowie i zdrowie naszych bliskich? Odpowiadając sobie na powyższe pytanie należy przede wszystkim określić, do jakich celów zostanie przeznaczona kupiona woda oraz kto będzie ją spożywać. Wszystkie wody […]

Read more ›
Przemiana materii

Przemiana materii

0 by / on Styczeń 28, 2015, 4:25 pm / in Żywność

Składniki odżywcze są to substancje chemiczne dostarczane do organizmu wraz z żywnością, które po procesie trawienia i wchłonięciu zostają wykorzystane przez organizm. Są źródłem energii (węglowodany tłuszcze), materiałem budulcowym (białka, składniki mineralne) lub czynnikiem regulującym procesy życiowe (witaminy, składniki mineralne). Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dostarczane z pożywieniem składniki odżywcze ulegają ciągłym przemianom energetycznym w organizmie człowieka. Procesy […]

Read more ›
Rodzaje wód butelkowanych – zaskakująca charakterystyka

Rodzaje wód butelkowanych – zaskakująca charakterystyka

0 by / on Listopad 12, 2014, 12:56 pm / in Żywność

Obecnie na półkach sklepowych jest dostępny bardzo szeroki asortyment wód butelkowanych. Generalnie wyróżniamy naturalne wody mineralne, wody źródlane oraz stołowe. Konsumenci często zadają sobie pytanie, jaka jest między nimi różnica, co je charakteryzuje, jakimi kryteriami kierować się podejmując decyzje o zakupie. Dotychczas za naturalną wodę mineralną uważano wodę wydobywaną z pokładów podziemnych, pierwotnie czystą i zawierającą znaczące ilości składników mineralnych, […]

Read more ›
Soczewica – walory odżywcze

Soczewica – walory odżywcze

0 by / on Czerwiec 23, 2014, 8:45 pm / in Żywność

Zdrowa i racjonalna dieta nie musi być nudna! Decydując się na zdrowe odżywianie decydujemy się na wprowadzenie do swojego życia zdrowych nawyków, które są z definicji długoterminowe. Dbajmy więc o różnorakość na talerzu – to co powtarzalne z biegiem czasu ‘przejada się’ i wracamy do starych nawyków żywieniowych. Jednym ze składników, które ze względu na szereg właściwości odżywczych warto wprowadzić […]

Read more ›
Sok z brzozy

Sok z brzozy

0 by / on Marzec 15, 2014, 6:24 pm / in Żywność

  W okresie wczesnej wiosny, bezpośrednio z pnia drzewa lub z gałęzi, pozyskiwany jest sok z brzozy. Seniorzy, rekonwalescenci, a także osoby ze skłonnością  do przeziębień powinny się nim zainteresować. Ze względu na swój skład reguluje on przemianę materii, wzmacnia, a także pobudza życiową energię.   Sok z brzozy zawiera : · witaminy z grupy B · kwas cytrynowy i […]

Read more ›
Pieczywo w dietach – dozwolone czy zabronione?

Pieczywo w dietach – dozwolone czy zabronione?

0 by / on Luty 24, 2014, 12:00 pm / in Żywność

Wokół pieczywa powstało wiele mitów. Większość osób będących na dietach wystrzega się węglowodanów. Czy postępują słusznie? Węglowodany (tj pieczywo, makarony, kasze, ziemniaki, cukry proste) stanowią podstawę piramidy zdrowego żywienia, są źródłem energii. Brak cukrów złożonych w codziennej diecie wywołuje obniżenie koncentracji, ciągłe uczucie głodu oraz zaparcia (rezultat kłopotów z pasażem jelitowym). Nawet w diecie redukcyjnej (utrzymującej ujemny bilans energetyczny)  węglowodany […]

Read more ›
shared on wplocker.com