Media oraz organizacje ds. żywienia promujące zdrowy styl życia zachęcają do zgłębiania wiedzy w zakresie prawidłowego odżywiania. Rosnąca świadomość konsumentów odzwierciedla się w przemyślanym dokonywaniu zakupów. Na sklepowych półkach gama olei stanowi szeroki asortyment produktów. Czym się zatem kierować dokonując wyboru – ceną, marką, metodą pozyskiwania czy pochodzeniem? Zakres cenowy jest bardzo szeroki. Od oleju rzepakowego (4 – 20 zł/l), […]

Na przestrzeni lat asortyment olejów znacznie się poszerzył. Obok produktów uzyskanych z surowców z naszego położenia geograficznego pojawiają się ciągle nowe wyroby. Pod pojęciem ‘surowiec oleisty’ rozumie się takie rośliny, które zawierają co najmniej 15 % tłuszczu. Wartość ta, stanowi minimum, od którego opłacalne jest pozyskiwanie oleju na skalę przemysłową. Surowcem takim mogą być: nasiona (słonecznik, rzepak, bawełna, soja, pestki […]