Tłuszcze są niezbędnym składnikiem żywności i powinny być spożywane zwłaszcza przez dzieci. WHO stoi na stanowisku, że zawartość tłuszczu w diecie powinna być nie mniejsza niż 15 %, natomiast American Heart Association podkreśla, że diety nisko- lub beztłuszczowe są niebezpieczne dla zdrowia. Tłuszcz dostarcza energii (1 g – 9 kcal), jest to nośnik witamin A, D , E, K (chroni […]