Articles by: admin

Pieczywo w dietach – dozwolone czy zabronione?

Pieczywo w dietach – dozwolone czy zabronione?

0 by / on Luty 24, 2014, 12:00 pm / in Żywność

Wokół pieczywa powstało wiele mitów. Większość osób będących na dietach wystrzega się węglowodanów. Czy postępują słusznie? Węglowodany (tj pieczywo, makarony, kasze, ziemniaki, cukry proste) stanowią podstawę piramidy zdrowego żywienia, są źródłem energii. Brak cukrów złożonych w codziennej diecie wywołuje obniżenie koncentracji, ciągłe uczucie głodu oraz zaparcia (rezultat kłopotów z pasażem jelitowym). Nawet w diecie redukcyjnej (utrzymującej ujemny bilans energetyczny)  węglowodany […]

Read more ›
stewia naturalny słodzik

Stewia

0 by / on Luty 16, 2014, 3:03 pm / in Żywność

Wiele się mówi ostatnimi czasy o słodzikach stosowanych w przemyśle spożywczym. Do najbardziej pospolitych należą aspartam, acesulam K i cyklaminian sodu. Obecnie do stosowania w żywności została dopuszczona kolejna substancja słodząca – stewia (glikozydy stewiolowe). Szybko zyskała popularność wśród koncernów spożywczych, stając się alternatywą dla cukru oraz sztucznych substancji słodzących. Co odróżnia ją od pozostałych słodzików  – jest to substancja […]

Read more ›
Piperyna składnik pieprzu

Piperyna składnik pieprzu

0 by / on Sierpień 8, 2013, 5:10 am / in Żywność

  Pieprz( Piper nigrum L), ze względu na swoją ostrość, uważany jest za króla przypraw na całym świecie.  Jest on jagodą wiecznie zielonego pnącza uprawianego w głównie w Wietnamie, Indiach i Brazylii.  Pieprz czarny jest otrzymywany z niedojrzałych owoców, które suszy się na słońcu, aż nabiorą one czarnobrunatnego zabarwienia. Za jego ostrość odpowiedzialny jest alkaloid piperyna.   Czym jest owy […]

Read more ›
Pomidory – wartości odżywcze

Pomidory – wartości odżywcze

0 by / on Lipiec 6, 2013, 8:46 pm / in Żywność

Niektórzy ludzie nierozłącznie kojarzą zapach lata, działki, ogródka, słońca z zapachem pomidorów. Tym dojrzewającym na własnej grządce naprawdę trudno jest się oprzeć. Niewielu z nas zdaje sobie sprawę jak cenne właściwości odżywcze kryją w sobie pomidory. Mimo, że wszyscy zaliczamy pomidory do warzyw (warunkują to pobudki handlowe – wysokość cła), to z botanicznego punktu widzenia jest to owoc.   Możemy […]

Read more ›
Sok, nektar, napój – kupuj z głową

Sok, nektar, napój – kupuj z głową

0 by / on Czerwiec 27, 2013, 8:03 pm / in Żywność

Wchodząc do sklepów możemy znaleźć szeroki asortyment soków, nektarów i napoi, które kuszą soczystymi owocami na etykiecie i niekiedy świetną ceną. Co tak naprawdę kryje barwne opakowanie? Na co najbardziej zwracać uwagę przy zakupie? Poniżej kilka praktycznych informacji na ten temat.   W sklepie możemy znaleźć: –  soki jednodniowe, niepasteryzowane z  krótką datą przydatności do spożycia – ze świeżych owoców […]

Read more ›
shared on wplocker.com